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spiruline

La spiruline est une “algue bleue” vivant dans les eaux salées et saumâtres intertropicales du vieux et du nouveau monde (afrique, amérique centrale). C'est une bactérie spiralée (organisme procaryote très simple), capable de photosynthèse (photoautotrophe). Elle croît dans un milieu très basique et chaud ce qui permet de faire des cultures exemptes de contaminations, les bactéries et autres amibes et algues toxiques par exemple sont incapables d'y survivre.

Étant une cyanobactérie, donc un organisme très ancien ayant peu changé au cours du temps, elle est très résistante et productive. Comme toutes les cyanobactéries, elle dispose du photosystème II, lui permettant de fixer efficacement le carbone tout en produisant des sucres à un rythme incomparable à celui des photo-autotrophes dépourvus de ce système. C'est d'ailleurs grâce à ce photosystème II que l'atmosphère terrestre a pu être enrichie en oxygène permettant à de nouveaux organismes plus complexes d'émerger de l'océan.

La spiruline a par ailleurs quelques propriétés surprenantes comme la régulation de sa flottaison: tel un nautile elle peut se déplacer dans la colonne d'eau, s'agglomérant en surface dans la nuit pour profiter des premiers rayons du matin et se laissant couler en plein soleil pour ne pas être endommagée par les rayonnements ultraviolets du zénith, cette régulation est faite par des échanges de gaz entre la cellule et son milieu, modifiant sa flottabilité.

Elle a un goût allant de passable fraîche à amère séchée. Là ne réside pas sa qualité: on la trouve plutôt dans sa composition nutritionnelle.

En effet, la spiruline est l'aliment le plus riche en protéine disponible actuellement, elle en produit 10 fois plus par unité de surface que le blé ou le riz. Elle contient aussi beaucoup de fer bio-assimilable qu'elle puise dans son milieu à un rythme prodigieux

Enfin sa culture est aisée, ce qui est divertissant, instructif, créé du lien social et permet de produire des protéines saines avec peu de ressources. On observe de par le monde la création de nombreuses fermes, voici quelques implémentations libres développées ou compilées par meca.land. De l'échelle de l'aquarium à celle de la ferme industrielle à l'extérieur.

Avancées

Après avoir foiré ma première culture reçue de suède il y a 2 semaines (phmètre défaillant et balance introuvable pour peser les sels à ajouter dans le milieu + culture renversée), je viens de recevoir aujourd'hui 1l de culture bien vivante (la première n'était pas aussi vert émeraude et vivante que celle ci). Je vais préparer le milieu demain, là il est presque 4h du matin. c'en est assez pour aujourd'hui

http://www.planete-spiruline.fr/introduction-culture-spiruline-artisanale/ http://spiruliniersdefrance.fr/spip.php?article35&lang=fr http://spiruliniersdefrance.fr/spip.php?article46&lang=fr

spiruline.txt · Dernière modification: 18/11/2018 06:52 par meca